(2025.5.2 追記) 皆さまよりたくさんのご注文をいただいており、ありがとうございます。現在、ご注文と収穫量とを照合しておりますため、一時的に注文受付を停止しています。 ◆春の味覚を直送！朝採れ生たけのこ 宮城県最南端、自然豊かな丸森町耕野で手塩にかけて育てたタケノコ(孟宗竹)です。朝堀りしたその日に出荷するためえぐみが少なく、タケノコ本来の香りや食感をお楽しみいただけます。煮物から炒め物までいろいろなタケノコ料理におすすめです。 『孟宗竹(モウソウチク)』 スーパーでもよく見られる最も馴染み深い品種です。私たちが育てている4種類のタケノコのうち、一番早く採れて、一番大きいたけのこです。 ※アク抜きが必要です。(同梱の米ぬかなどと一緒に下茹でしてから料理にお使いください) ◆タケノコ本来の美味しさをお届けしたい！ 皆さんが思うタケノコってどんなイメージでしょうか。 「なんとなく固くてバリバリとした食感」とか「えぐみが強くてあく抜きが面倒…」といった印象をお持ちではありませんか？ 私たちが育てているタケノコは、その柔らかさとエグみの少なさが特徴です。 「本っ当にえぐみが無くてびっくりしたわ！」 「根元までやわらかくて、タケノコのイメージが変わりました」 そんな嬉しいお言葉をお客様からいただいています。 ◆美味しいタケノコは竹林の手入れから "柔らかく美味しいタケノコ"を収穫するためには日々の手入れが欠かせません。5年が経過した竹を切り倒して親竹を毎年更新することで、勢いがあって大きなタケノコが育ちます。竹を間伐することで日当たりをよくしたり、切った竹を粉砕して竹林に散布し肥料にしたりしています。 ◆調理方法やおすすめの食べ方 一番大事なことを最初にお伝えします。 「「お手元に届いたら1秒でも早く下茹でしてください！」」 タケノコは根っこを切り離した瞬間からシュウ酸と呼ばれる"アク"が出て、時間が経てば経つほどえぐみが強まってしまいます。 加熱処理をすることでアクの発生を抑えることができるため、下茹でまでの時間を極力短くすることがポイントです。 ○『たけのこのバターソテー』 下茹でしたタケノコを適度な薄さにスライスし、バターで炒めて塩こしょうで味を調えるだけ。簡単なのでごはんのおともやおつまみに最適。バターをケチらないことが美味しさの秘訣です。 ○『たけのこギューッと炒め』 牛肉とタケノコをサラダ油で炒めて、めんつゆで味付けすれば完成。牛肉の甘みとタケノコの食感が楽しめ、ごはんがどんどん進みますよ。 ▼注文に際しての注意点 ・4月下旬よりご注文順に発送いたします。 ・必ずアク抜きしてからお召し上がりください。 ・自然のものですので、形やサイズにばらつきがございます。ご了承の上お求めください。 ・収穫量など天候に左右されます。受取日の指定はできませんが、受取時間帯の指定は可能です。メッセージでご相談ください。 ・米ぬか、茹で方のリーフレット、簡単で美味しいタケノコ料理のレシピを同梱します。 ・全て放射性物質検査済みです。

◆春の味覚を直送！朝採れ生たけのこ 宮城県最南端、自然豊かな丸森町耕野で手塩にかけて育てたハチクという種類のタケノコです。朝堀りしたその日に出荷するためえぐみが少なく、タケノコ本来の香りや食感をお楽しみいただけます。煮物から炒め物までいろいろなタケノコ料理におすすめです。1セットに3kg(4~6本)入っています。 『淡竹(ハチク)』 馴染み深い「孟宗竹」よりも細くてえぐみの少ない品種で、滅多にお目にかかれない珍しいたけのこです。ハチクのタケノコと新じゃがのみそ汁は絶品ですよ。キヌサヤ、エンドウ、わかめとも相性抜群です。 ◆タケノコ本来の美味しさをお届けしたい！ 皆さんが思うタケノコってどんなイメージでしょうか。 「なんとなく固くてバリバリとした食感」とか 「えぐみが強くてあく抜きが面倒…」といった印象をお持ちではありませんか？ 私たちが育てているタケノコは、その柔らかさとエグみの少なさが特徴です。 「本っ当にえぐみが無くてびっくりしたわ！」 「根元までやわらかくて、タケノコのイメージが変わりました」 そんな嬉しいお言葉をお客様からいただいています。 ◆美味しいタケノコは竹林の手入れから "柔らかく美味しいタケノコ"を収穫するためには日々の手入れが欠かせません。5年が経過した竹を切り倒して親竹を毎年更新することで、勢いがあって大きなタケノコが育ちます。竹を間伐することで日当たりをよくしたり、切った竹を粉砕して竹林に散布し肥料にしたりしています。私たちは竹林からタケノコをいただいているので、恩返しに丹精込めて手入れをしています。 ◆調理方法やおすすめの食べ方 一番大事なことを最初にお伝えします。 「「お手元に届いたら1秒でも早く下茹でしてください！」」 タケノコは根っこを切り離した瞬間からシュウ酸と呼ばれる"アク"が出て、時間が経てば経つほどえぐみが強まってしまいます。加熱処理をすることでアクの発生を抑えることができるため、下茹でまでの時間を極力短くすることがポイントです。 『たけのこのバターソテー』 下茹でしたタケノコを適度な薄さにスライスし、バターで炒めて塩こしょうで味を調えるだけ。簡単なのでごはんのおともやおつまみに最適。バターをケチらないことが美味しさの秘訣です。 『たけのこギューッと炒め』 牛肉とタケノコをサラダ油で炒めて、めんつゆで味付けすれば完成。牛肉の甘みとタケノコの食感が楽しめ、ごはんがどんどん進みますよ。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） ・5月中旬頃よりご注文順に発送いたしますので、そこから2週間程度お時間をいただく場合がございます。そのほか天候不順などにより遅れる場合もございますので、あらかじめご了承ください。 ・収穫量などの都合により受取日の指定はできませんが、受取時間帯の指定は可能です。メッセージでご相談ください。 ・下茹での際に米ぬかは不要ですが、ご希望があればサービスします。メッセージでご相談ください。そのほか、茹で方のリーフレット、簡単で美味しいタケノコ料理のレシピを同梱します。