やしまや自慢のタケノコ【ハチク】
¥2,600 税込
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普段目にする孟宗竹とは違う、「淡竹」のタケノコ3kgです。
柔らかくてえぐみが少ないので、そのまま料理に使うこともできます。
店主が朝堀りしたものを、新鮮なままクール宅急便で直送します。
全て放射性物質検査済みなので、安心してお召し上がりください。
※ご注意いただきたいこと
・5月下旬より順次発送いたします。そこから発送までに2週間ほどお時間をいただく場合がございますので、あらかじめご了承ください。6月中旬までの出荷を見込んでいます。
・収穫量の都合により受取日の指定はできませんが、受取時間帯の指定は可能です。メッセージでご相談ください。
・茹で方のリーフレット、簡単で美味しいタケノコ料理のレシピを同梱します。
タケノコ界のプリンス、『淡竹』
ハチクはタケノコ界のプリンスと呼ばれ、孟宗竹よりも細くツルッとした表皮を持ちます。
肉質はとても柔らかく、エグみが少ないのが特徴。
アク抜きせずにそのまま料理にお使いいただけます。
新じゃがのみそ汁がシンプルなのに絶品の美味しさですよ。
美味しいタケノコを育てるために...
店舗の脇や近くの山に竹林を保有しています。
元気で美味しいタケノコを作る秘訣は様々ありますが、親竹の更新と間伐がとても重要です。
一般に、親竹は5年が経過するとタケノコを生む力が弱くなってしまうので、竹同士の間隔を見ながら切り倒します。日当たりが良くなるようコントロールすることもコツです。
そうして手入れされた竹林を、私たちは親しみを込めて”タケノコ畑"と呼んでいます。
竹やぶでも竹林でもなく、”タケノコ畑”です！
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