やしまや自慢のタケノコ【孟宗竹】
¥2,600 税込
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タケノコの代名詞、「孟宗竹」のタケノコ3kgです。
店主が朝堀りしたものを、新鮮なままクール宅急便で直送します。
全て放射性物質検査済みなので、安心してお召し上がりください。
※ご注意いただきたいこと
・順次発送いたします。発送までに2週間ほどお時間をいただく場合がございますので、あらかじめご了承ください。5月上旬までの出荷を見込んでいます。
・収穫量の都合により受取日の指定はできませんが、受取時間帯の指定は可能です。メールやメッセージでご相談ください。
・米ぬか(あく抜き用)、茹で方のリーフレット、簡単で美味しいタケノコ料理のレシピを同梱します。
2024.5.5 追記
例年ですと孟宗竹は5/10頃まで出荷していますが、今年の孟宗竹は早くも終わりが近づいております。
(2,3月の記録的な暑さによるものだと思われます)
終盤になるとどうしても固めのものなどが増えてくるため、一旦ご注文受付を停止させていただきました。
春の味覚の代表格、『孟宗竹』
スーパーでもよく見られる、最も馴染み深いタケノコです。
私たちが育てている4種類のタケノコのうち、一番早く採れて、一番大きいたけのこです。
ずっしりした格好で肉質は柔らかく、軽やかな噛み応えでどんな料理にも合います。たけのこご飯や煮物はもちろん、バターソテーやみそ炒めなどもオススメです。レシピも一緒に同梱いたします。
※アク抜きが必要です。(同梱の米ぬかなどと一緒に下茹でしてから料理にお使いください)
美味しいタケノコを育てるために...
店舗の脇や近くの山に竹林を保有しています。
元気で美味しいタケノコを作る秘訣は様々ありますが、親竹の更新と間伐がとても重要です。
一般に、親竹は5年が経過するとタケノコを生む力が弱くなってしまうので、竹同士の間隔を見ながら切り倒します。日当たりが良くなるようコントロールすることもコツです。
そうして手入れされた竹林を、私たちは親しみを込めて”タケノコ畑"と呼んでいます。
竹やぶでも竹林でもなく、”タケノコ畑”です！
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